Peñalolen · Cabernet Sauvignon

Viña PEÑALOLEN
Valle de Maipo, Santiago, Chile.
 
 
85% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 4% Merlot
Temperatura de servicio: 16ºC a 18ºC
Alcohol vol 14,1%  |  Azúcar residual +/- 3,82g/L  |  Acidez total +/- 5,26g/L
 
 
Notas de Cata
Vista: Tenemos un rojo rubí, profundo y brillante con tonos de color púrpura.
Nariz: Mentolado y ligeramente balsámico, la nariz da una fruta fresca de fresas silvestres, grosellas rojas y negras con notas de hierbas. Todo está rodeado de grafito y piedras, especias suaves, notas procedentes de los barriles y toques de tabaco marrón ahumado.
Boca: Ofrece un buen volumen desde el principio, con una gran cantidad de redondez y un gran equilibrio entre la estructura y la textura. Fresca, el paladar está armado por taninos finos y apretados, muy animados hasta un final donde los frutos silvestres maduros y especias dulces contrastan con los tonos de grafito más austeros.
Maridaje: Carne de vacuno, cerdo, charcutería y quesos maduros.